柳川市元祖本吉屋鰻魚飯

最近, 在香港外出用膳, 進食鰻魚, 居然在餐牌上看見一行小字 “小心鰻魚細骨”, 令我想起在九州柳川進食的鰻魚。今天就和大家分享柳川本吉屋鰻魚飯吧。

帶著對星巴克裝修設計的震撼離開太宰府, 到達曾經鰻魚之鄉的柳川, 品嚐那聲稱有300年歷史沉澱的元祖本吉屋鰻魚飯。去之前有些賭大小的感覺, 究竟那三百年的沉澱可以傳承下來, 還是現在是披著這個稱號的普通鰻魚飯。

去之前在網上查詢, 發現它的鰻魚飯相比其他地方貴上一截, 但永遠試過才知道那個性價比到底值不值。

我們是到元祖本吉屋本店享受鰻魚飯, 外面有少量車位。好喜歡本吉屋的造型, 當日在充沛的陽光下, 配上週邊的樹木那種绿意, 但其實本吉屋位於住宅區的巷內, 哈哈。

近停車位就是它的廚房, 可以聞到烤鰻魚那種焦香和在窗縫中看見疊高的蒸鰻魚飯盒, 未進食先興奮。

本吉屋除了它的鰻魚飯內還有那個人做園景。我們在下午二時多到達, 出奇地少人, 可以寧靜地一路進食鰻魚飯一路望著那個景觀, 好寫意。

那個鰻魚飯是烤至外皮鬆脆後, 再放入蒸爐內蒸熟。入口有少許燒焦的香味和苦澀味。那個醬汁真正做到配菜的效果, 味道不會蓋過鰻魚本身淡淡的香味。

另外, 那個飯是全部預先和鰻魚汁混合好一起蒸熟, 有些少似香港的豉油王炒飯。無論面還是底的飯也是一樣味, 當進食到後段口感已經不太突出。所以我喜歡白飯, 在上面淋上鰻魚汁, 醬汁慢慢一層層滲入白飯, 汁由面滲入白飯, 上面的飯比較多汁味濃, 下面淡味, 這樣會多些口感上的變化。

個人口味始終鰻魚配上白飯才是最好。

鰻魚飯有配上蛋絲, 不清楚哪個蛋絲是後加還是和鰻魚飯一起蒸, 感覺蛋絲不夠熱。

三千多四千日元的價格, 只有少少的 6 片鰻魚。其實我好喜愛這本吉屋的鰻魚飯啊, 我相信日本人一分錢一分貨的性格, 但如果不是那號稱三百年的傳承, 價錢可能不一樣啊。如果加上那個用餐環境, 其實值。

會再去。

#豆豆日遊 #柳川 #元祖本吉屋 #鰻魚飯

- 謝謝閱讀。

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