第0396篇
名古屋市 味噌炸豬排 矢場とん
今日分享矢場とん味噌炸豬排的食評。
當年, 離開伊勢在黃昏時到達名古屋, 在栄駅匆匆買下明天早班車到新穗高的巴士券後, 有幾小時可品嚐名古屋的美食。本來想一次過品嚐鰻魚, 雞翼和味增炸豬排, 後來發現心儀的鰻魚飯距離酒店比較遠, 最後只品嚐了當年分店集中在名古屋一帶的雞翼和炸豬扒今天就分享近栄駅, 在地下一階的矢場とん栄セントライズ店味噌炸豬排的食評。
當日, 分別點選了特大里脊炸豬排和鉄板豬扒, 先講特大里脊炸豬排。
肉質有些少粉紅, 口感沒有香港哪種鞋口, 沒有蘇味, 更没有腥味。那個炸漿粉沒有吸太多油份, 至少入口沒有那種油益味。豬肉是肥瘦混合, 比例剛剛好, 不會滿口油膩。 豬排份糧好多, 但沒有進食到一半就不想再食哪種飽滯感, 脂肪返而增添了咀嚼的口感跟香氣。另外, 特大里脊炸豬排可選擇兩種醬汁, 當然選擇了它的秘製紅味噌醬和梅子醬, 紅味噌醬味道跟一般味噌不同, 兩種醬都略鹹, 中途要飲凍綠茶。
鐵板豬扒伴隨著高麗菜絲, 職員會在上桌後在客人面前淋上醬汁, 醬汁碰上高溫的鐵板, 炸一聲, 有一種興奮和有一種情懷。就是小時候窮, 兩三年才有一次的鐵板燒記憶。這個鐵板燒豬扒份量適中也沒有炸豬扒那麼鹹味, 更加外酥內嫩。
價格不便宜, 人均近2000日元。
矢場とん現在在大阪, 東京, 台北, 也有分店, 想食, 會再去。
- 旅行日期 : 2012年10月10日
- 地點 : 名古屋市 味噌炸豬排 矢場とん
- 地址 : 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目３−21, Centirise Sakae
- 地圖 : https://goo.gl/maps/FsF8WgbmhPfbF48U8
- Mapcode : 4 288 719*77
- Google Plus Code : 5W94+55 名古屋市 日本愛知縣
- 官網 : https://nb0c102.gorp.jp/
- Tabelog : https://tabelog.com/tw/aichi/A2301/A230103/23000134/
- 價格範圍 :每人約2000日元。
- 豆評級 : 會再去
#豆豆日遊 #矢場とん #名古屋 #味噌炸豬排
- 謝謝閱讀。
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